本課程以永續發展與創新經營為核心，結合保險金融科技與新興金融科技之理論與實務案例，透過課堂講授、業界講座、案例分析與分組實作，引導學生理解食、宿、遊、購、行等生活圈產業如何與保險及金融服務整合，並分析科技創新在提升企業效率、風險管理與永續經營中的關鍵角色。課程內容涵蓋永續經營與創新思維基礎、保險金融科技實務應用、企業數位轉型案例，以及區塊鏈與加密貨幣之發展趨勢與其對金融體系與產業經營的影響，最終引導學生整合所學，提出具可行性之永續與創新經營構想，培養其系統性思考、跨領域分析、團隊合作與專業表達能力。