永續發展是全球的議題，ESG則是企業經營的重要趨勢，也是產業邁向永續發展的準則。而為解決城鄉差距，促進青年返鄉的地方創生政策，更是永續發展中的重要項目。本校位於嘉義縣，被定義為偏鄉地區，對於ESG與地方創生的議題發展與掌握，有其必要。年輕的學子，藉由ESG和地方創生，走進校園周邊場域，更加認識並理解嘉義這片土地，進而思考如何應用自身創意和專長，為偏鄉地方的永續發展付諸行動，是本課程開設的主要目的。

課程範圍包括
1. 介紹ESG、地方創生與永續發展等背景、概念和內容。
2. 探討ESG與地方創生間的關係，ESG如何結合地方創生，形成地方特色。
3. 引用國內外成功應用ESG的地方創生相關個案，也邀請實際從事地方創生的青年範例進行講座，分享其操作經驗。讓同學藉由個案講解與討論，深刻其對地方鄉鎮永續發展的理解。
4. 走進場域，安排同學在兩位業師帶領下進入鄰近鄉鎮，以實際踏查方式觀察其風土資源與特色。讓同學可以和在地的人、事、物、空間實際互動，從自身開始體驗ESG，付諸ESG的行動。
5. 實作練習。本課程帶領同學以「在地鄉鎮」為對象，循序漸進，從敘說一個屬於鄉鎮的故事，到之後找出地方特色、鎖定目標客群、融入ESG精神，發展出能讓地方創生有利可圖的創意提案。