課程內容介紹有關運動、營養與健康的概念。進一步介紹巨量營養素與微量營養素的概念，以及能量的消耗方式、能量的代謝系統與食物及能量的關係。並從中了解吃與運動的原理、體重與身體活動之間如何平衡、以及高運動量者應該如何吃，如何在正確的時間吃正確的食物，藉以改善運動表現及增加肌肉量。並且針對特殊族群的運動營養需求及膳食計畫加以介紹，以及常見慢性疾病運動營養之運用策略。